IEC 60335-2-15《Household and similar electrical appliances – Safety – Part 2-15: Particular requirements for appliances for heating liquids》是国际电工委员会家用电器安全系列的液体加热器具分册，归口 TC 61。现行版为第 7 版，2024 年 11 月 1 日发布，正文 99 页，取代 2012 年第 6 版及其 2016、2018 年两次修订单。官方明示这版属技术修订。
适用范围按电压与品类两层看。额定电压 250 V 及以下，含直流供电机型与电池供电机型；部分器具兼有加热食物功能，同在本册。官方列举的覆盖对象包括咖啡机、烹饪锅、煮蛋器、奶瓶加热器、容量不超过 10 L 的电水壶及其他煮水器具、热奶器、额定蒸煮压力不超过 140 kPa 且容量不超过 10 L 的压力锅、电饭锅、慢炖锅、蒸锅、豆浆机、茶具、洗涤煮锅与酸奶机。器具可以带多种功能。家用及类似用途、且由非专业人员在商店、轻工业场所与农场操作的器具同样覆盖，例如带水套的胶锅、牲畜饲料煮沸器与消毒器。若器具用于商业消费食品加工，则不再视为家用及类似用途。
排除线列得细。油炸锅与深油炸锅、储水式热水器、即热式热水器、使用液体或蒸汽的表面清洁器具、便携浸入式加热器、商用售卖机与自动售货机、医用器具、纯工业用途、腐蚀性或爆炸性气氛等特殊场所、高频加热器具、压力灭菌器与家用加湿器，都由其他分册管，不在本册。
与通用标准的关系固定。本分册须与 IEC 60335-1《Household and similar electrical appliances – Safety – Part 1: General requirements》联合使用，本版以 2020 年第 6 版为编制基准；通用要求另有 2025 年修订单，两者并行有效。
版次沿革从官方条目可见的节点排下来。第 2 版 1980 年（1983 年出修订单），第 3 版 1986 年（1988、1990、1992 年各出修订单），第 4 版 1995 年，第 5 版 2002 年，第 6 版 2012 年（2016、2018 年各出修订单，2018 年出合并版），第 7 版 2024 年。第 6 版跨度十二年，是本册历史上最长的一次间隔。
第 7 版的改动量大，重点可归成四组。第一组是对齐，全文与 IEC 60335-1:2020 对齐，并把部分原属注的内容升为规范性正文，涉及适用范围与触及、温升、溢水判定。第二组是表面温度，首次引入可触及表面温度限值，覆盖说明书与标示要求，这一条直接影响外壳与壶体设计。第三组是溢水与结构，改进带可拆卸咖啡壶的咖啡机溢水试验，新增杯具支撑面试验与嵌入式器具的溢水试验，电水壶的溢水试验改用氯化钠溶液；玻璃容器的冲击试验有了明确合格判据，壶把手强度单独提出要求，排水孔与无绳器具耦合器的试验评价一并写清。第四组是新场景，新增远程操作要求，新增限制同时工作的加热元件与电机的可编程电子电路要求，并修订奶泡或热水喷嘴的最大旋转角度要求；压力锅要求也做了明确。另外引入 18 号试验指，并对试验指的施加力作出规定。
国标侧的采标关系要讲准，因为版次差一整代。GB/T 4706.19-2024《家用和类似用途电器的安全 第19部分：液体加热器的特殊要求》为推荐性国家标准，2024 年 7 月 24 日发布、2026 年 8 月 1 日实施，现行有效，全部代替 GB 4706.19-2008《家用和类似用途电器的安全 液体加热器的特殊要求》（平台状态显示为废止）。它等同采用 IEC 60335-2-15:2018，即第 6 版加上两次修订单的合并口径，与 IEC 现行第 7 版不是同一版次。配套的 GB/T 4706.1-2024《家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求》采标对象是 IEC 60335-1:2016，与 IEC 现行的 2020 年第 6 版同样存在版次差。
考核方向按下面的分类展开，只讲测什么、看什么。
电气安全。温升、泄漏电流、电气强度与接地连续性为基本项；壶体、手柄与底座在正常与异常工况下的温度分布，是表面温度限值落地后的核心判定依据。
电气性能。容量、加热时间与能效不属本册；安全侧看输入功率与电流偏差，以及多档位机型的功率切换。
机械安全。壶体与玻璃件的冲击、把手与壶盖的连接强度、倾倒与跌落、压力锅的密封与泄压结构。
环境模拟。溢水试验是本册的重头，覆盖普通机型、带可拆卸咖啡壶机型与嵌入式机型；另有溅水、凝露与湿热后的绝缘复试。
阻燃防火。非金属外壳、支撑带电部件的塑料件与底座材料的耐热耐燃，加热底盘周边的材料与间距。
标识核查。铭牌内容与耐久性、额定参数与容量标示、说明书里的清洁与使用限制；聚碳酸酯液容器与电水壶另有专门的说明书要求。
材料物理性能。壶体玻璃、金属件与塑料件在反复加热冷却后的强度与尺寸稳定，密封件与涂层在洗涤剂下的相容性。
有害物质与腐蚀安全。水垢与洗涤剂条件下的金属件腐蚀，本册考核防锈；限用物质由 RoHS 这类法规另行约束。
实务问题集中在版次与归属上。
一是第 7 版与第 6 版怎么取舍。国际认证与出口报告按 2024 年第 7 版；第 6 版及其修订单已转旧版。
二是国标采标 2018 年合并版，与第 7 版差在哪。差一整代。国内按 GB/T 4706.19-2024 出报告，国际按 IEC 第 7 版出报告，两套不能互替；第 7 版新增的表面温度限值、远程操作与把手强度都不在国标采标范围内。
三是电水壶的溢水试验为什么改用氯化钠溶液。这是第 7 版的规定，用氯化钠溶液替代原溢水液，目的是让试验液的电导条件标准化。
四是咖啡机归哪本。本册范围明列咖啡机；烤架与面包片烘烤器类器具另有分册，不要按加热方式误配。
五是商用咖啡机与工业加热设备是否适用。用于商业消费食品加工的器具不按家用与类似用途处理，纯工业用途的也不在本册。
做电水壶、咖啡机与电饭锅出口，可先按用途定分册（家用与类似用途走本册，商用与工业另找），再确认送检按 IEC 第 7 版还是 GB/T 4706.19-2024 的 2018 版采标口径，最后把表面温度限值、溢水试验、把手强度与远程操作跟实验室对一遍。
认证用版与推荐性新版如何衔接，按认证机构的要求执行；投产、换证或送检前，把当前适用版本与认证机构核一遍。
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